杂交米、籼米、机米的分类

来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2015-12-24

1、杂交米：是指由加工杂交稻生产出的大米，此类大米一般粒型较短,直链淀粉含量，垩白粒率偏高，在大米的分级中大部分属与中低档大米,其适口性较差。

2、籼米：是指由籼稻加工成的大米，水稻的栽培种分为籼稻，粳稻和爪洼稻三种，在我国的栽培种是籼稻，粳稻，其中南方多籼稻，北方以粳稻为主，日本、韩国主食粳稻。一般粳稻米比籼稻米适口性好，但在育种家的培育下我国的籼稻的米质有了很大的进步。籼稻米根据其生长季节又分为早籼米，晚籼米，中稻米和一季晚籼米。其米质优劣顺序一般为早籼米、中稻米、晚籼米、一季晚籼米。杂交米一般都是籼米

3、机米：又称有机大米，有机大米指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的大米。按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用.其主要以优质大米为主。

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