长糯米的功效与优缺点

来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2015-12-30

一、糯米介绍：

糯米因其香糯粘滑，常被用以制成各种风味小吃，深受大家喜爱，特别是逢年过节，吃年糕、闹元宵、包粽子都是我国重要的传统饮食文化。

糯米分长糯米和圆糯米两种，长糯米产于我国南方（圆糯米产于北方），一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状，粘性比圆糯米大，每年可以收获两季或三季。通常用于做油饭、粽子、饭团、年糕等。

二、营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

但其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

三、适用人群

一般人群都能食用。

1.凡湿热痰火偏盛之人忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2.糖尿病患者不食或少食。

3.老人、小孩或病人更宜慎用。

4.另外由于糯米柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。

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