简述大米的类别和特点

来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2018-12-22

　　简述大米的类别和特点

　　水稻品种非常多，大米主要以两种不同的种类：糙米和白米，糙米是未碾磨或部分碾磨的，保留了外麸皮，因此可以称为全谷米，正是这些外层含有所有养分，今天就和大家简述大米的类别和特点。

简述大米的类别和特点

　　1、白米对健康的益处和糙米的益处是不同的，但就卡路里、碳水化合物和蛋白质而言，糙米和白米都含有类似的量，然而，就维生素和矿物质而言，糙米是维生素的良好来源，例如维生素B1、维生素B2和维生素B3、铁，以及镁和膳食纤维。

　　2、大米含有建立和维持肌肉组织所必需的氨基酸，并含有抗体、酶和激素。这些氨基酸还有助于保持健康的皮肤、头发、视力，并滋养心脏、肺、肌腱和韧带、大脑、神经系统和腺体。

　　3、糙米的健康益处包括可以有效降低胆固醇的作用，糙米的外层麸皮含有油，且对身体健康有好处。

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