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水稻是如何变成大米的

来源:www.wuhuhymy.com发表时间:2020-05-27


  当稻壳被移除时,它就是大米,这是一种像向日葵种子一样的加工方法。碾米机是用来把大米一次碾成的。谷糠(俗称米糠)是自动从中分离出来的。抛光机和筛分机也一起使用,广泛应用于相应的加工厂中。

水稻是如何变成大米的

  那么不同种类的水稻是如何进行加工的呢?

  1、糙米:去掉稻壳后的大米保留了一大半的产品。营养价值高于胚芽米和白米,但浸泡和蒸煮的时间也较长。

  2、胚芽米:糙米加工后,去掉麸皮层,保留胚和胚乳,保留一半的产品率,它是糙米和白米的中间产品。

  3、白米:糙米继续加工,皮层和胚胎(即细麸皮)被碾碎,基本上只剩下胚乳,这是市场上重要的类别。

  只有在碾磨过程中才脱壳的大米称为糙米,糙米富含淀粉,含有约百分之八的蛋白质和少量脂肪,含有硫胺素、烟酸、核黄素、铁和钙。而碾壳、碾糠的营养价值就大大降低了。

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