长糯米吃多了不易消化吗
来源:www.wuhuhymy.com发表时间:2020-06-10
一年一度的端午节就要到了,粽子的主要原料糯米要提前做好。它属杂粮品种,有长糯米和圆粒之分,平时销量不多,现在是销售的黄金季节。
我国很多地方基本上都用糯米包粽子,在南方,主要以长糯米为主料,在我国南方地区普遍种植。这种糯米很细,颜色白而不透明,但很粘,一年可种植两三季。北方以圆糯米为主,基本上一年只生产一次。
那么, 怎么吃才容易消化?
大多数人认为糯米食品难以消化,尤其是儿童和老年人。
这是因为加热后和冷却后淀粉枝的形状不同。凉后,淀粉分子会增加,难以消化。
因此,营养师给出了一些建议:
没有煮熟的新鲜、温暖、糯米食品不难消化。包括长糯米在内的冷糯米食品,特别是含有大量饱和脂肪的糯米食品,相对较难消化。消化能力弱的人应多吃些热食,少嚼,天冷以后不要再吃了。
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