长糯米知识分享
来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2020-06-28
说起糯米，大家都不陌生。在城市中的街道餐厅或者早点2店面以及摊位，甚至一些糕点和奶茶里，都能看到它美丽的身影。这种米香甜可口，是大家的共识。今天在这里，我们将向您介绍其中的一种类型，那就是长糯米。
从外观上看，这一类型是长的，米粒细长，颜色是白色，不透明，粘性。它生长在南方，由于气候原因，一年可以收获两三季。
其中，黏度高，质地坚硬，米香浓郁，但易再生(煮熟后，米质易变硬，给人生一种没有煮熟的错觉)。
它也是一种温和的补品，适用于妊娠期脾胃虚证、汗液不足、气短、恶心、食欲减退、腹胀引起腹泻、气虚。此外，还具有收敛作用，对尿频出汗有很好的治疗作用。
蒸饭时，先将长糯米浸泡半小时以上，甚至浸泡6小时以上，使米粒充分吸收水分，使蒸煮时水分减少。
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