买圆糯米到底好不好

来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2020-10-23

　　在北方人的超市里，人们看到的糯米基本上是圆粒子的。这样做的好处是不会像南方超市那样，只能依据大米的颜色来区分它是大米还是糯米，因为南方的大米和糯米都是长条。本文就来简要介绍下圆糯米。

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　　这种圆粒子的的特点是很软很粘。用来做出来的米饭质地柔软。有些人用圆糯米做粽子。因为它口感好，吸水性强，易煮。我们经常用糯米粉做圆糯米。有人想知道为什么糯米粉也是这样。有些人做点心，冷了会变硬，但有些人不会。其实，这也是因为该米品种多。

　　圆糯米和长糯米都是糯米。其实，营养价值并没有大的区别，但两者在口味、外观和用途上都有区别。一般来说，如果你想做更具嚼劲的食物，可以选择长粒子的，如果你想要质地柔软黏稠，可以用圆的米。

　　超市里卖的糯米粉一般都是用圆糯米做的，如果你隔天吃了，它就会变硬，因为它来自南方，存放时间较短，所以没，就需要及时尽快吃完。在挑选时，先闻一下香味，再检查米粒上是否有虫子的痕迹，米粒是否发黄，用手捏捏看。如果是容易压碎的，就不太新鲜。那么，就不要买了。

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