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如此好的糯米 不要错过哦

来源:www.wuhuhymy.com发表时间:2020-10-24


  大家都知道糯米是粽子的重要原料,但实际上在其他领域也有着大作用呢! 很久很久以前,古代工匠用石灰、粘土和沙子筑墙。但三河土壤比较粗糙。为了更好地建造墙壁,工匠们开始寻找更精细的材料,以便能更牢固地粘合,糯米的秘技就是这样被发现的。

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  用糯米浆拌制的石灰浆附着力强,表面坚硬,韧性好,抗渗性好,堪称“造墙秘诀”。从那时起,就连明代的长城也能看到它的踪迹~

  在南方,糯米被认为是酿造黄酒的好原料。米中粘稠的支链淀粉能赋予黄酒独特而丰富的风味,使米酒在众多酒中脱颖而出。在酿造过程中,淀粉水解成葡萄糖,散发出甜味。在炎热的夏天,如果有人来到一碗冰镇米酒前,会感到神清气爽~

  糯米也是一种很好的零食。近年来流行的网红小吃青团,主要原料就是它。趁热将绿汁与米粉拌匀,揉成面团,再将红豆酱包在面团里,揉成水蒸气。成品柔软、柔软、芳香。

  选用质地纯正、色泽透明的糯米。经过浸泡、蒸煮、捣碎、挤成小饺子等一系列操作后,蘸上豆粉、花生粉等调味料制成的美食就做好啦!

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