哪种大米比较好吃

来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2021-03-12

　　说到哪种大米比较好吃这个话题，相信很多人都会不约而同提到：东北大米。是的，东北人不仅认为它好吃，而且这种米在我国南方许多地方也很受欢迎。据有关统计，这种它目前占我国相关市场的百分之二十五。

哪种大米比较好吃

　　在南方一些粮食输入区，东北稻谷的销量也在逐年增加。在全国十大知名米品牌中，东北地区有名气的品牌众多。

　　那么，它为什么受欢迎能让?

　　由于南北水稻种植的差异，造成品质差异的因素很多。那么，它的美味有没有科学依据呢?

　　稻米品质一般来说，籼稻粘度差，直链淀粉含量高，硬米含量高;粳稻粘度好，直链淀粉含量低，软米含量低。因此，粳米的适口性或口感一般比籼米好。东北稻是粳稻，南方稻是籼稻，所以一般来说，东北稻比南方稻好。

　　品种特性决定了口感的差异，这是一个重要因素。大米的口感除了与品种不同外，还与产地的品种和地理环境密切相关。东北粳稻优于江浙粳稻，这主要是由于产区气候条件的差异造成的。

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