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哪种大米比较好吃

来源:www.wuhuhymy.com发表时间:2021-03-12


  说到哪种大米比较好吃这个话题,相信很多人都会不约而同提到:东北大米。是的,东北人不仅认为它好吃,而且这种米在我国南方许多地方也很受欢迎。据有关统计,这种它目前占我国相关市场的百分之二十五。

哪种大米比较好吃

  在南方一些粮食输入区,东北稻谷的销量也在逐年增加。在全国十大知名米品牌中,东北地区有名气的品牌众多。

  那么,它为什么受欢迎能让?

  由于南北水稻种植的差异,造成品质差异的因素很多。那么,它的美味有没有科学依据呢?

  稻米品质一般来说,籼稻粘度差,直链淀粉含量高,硬米含量高;粳稻粘度好,直链淀粉含量低,软米含量低。因此,粳米的适口性或口感一般比籼米好。东北稻是粳稻,南方稻是籼稻,所以一般来说,东北稻比南方稻好。

  品种特性决定了口感的差异,这是一个重要因素。大米的口感除了与品种不同外,还与产地的品种和地理环境密切相关。东北粳稻优于江浙粳稻,这主要是由于产区气候条件的差异造成的。

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