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长糯米购买也是有技巧的

来源:www.wuhuhymy.com发表时间:2021-05-08


  吃糯米的方法很多。可以直接煮,包粽子,磨成米粉,也可以做年糕等小吃。此外,这种米也是酿造黄酒的主要原料。我们家乡每年春节也用它来做米酒,老人和孩子都喜欢喝。我们老家其实种的,大都是长糯米。但是当我们去超市买的时候,我们会看到两种:长粒和圆粒。

长糯米购买也是有技巧的

  以前,我其实分不清这两种米的区别,因为我们家种的是长粒的,所以习惯每次都买长粒。有次去超市买了些糯米回来煮粥。旁边的售货员正在整理货架,聊了几句。因为阿姨们负责这个地区的食物,他们非常熟悉品种和吃法。谈了以后,我意识到长粒和圆粒有很大的区别。

  过去,无论我吃什么,选什么,都是长粒的。现在我可以把它看作是知识的增长,让我和大家分享一下这两种类型米的区别和选择技巧。

  长粒和圆粒的营养价值基本相同。两者都有补中益气、健脾温胃的功效,体质弱的人通常可以多吃点。长糯米煮熟后较硬,粘度相对较低。适合做粽子和年糕。

  在选购长糯米中,无论是否决定买哪种类型,都要看米粒是否饱满,粒径是否均匀,颜色是否洁白。如果碎米太多,看起来不亮,说明放了很久了。此外,该米是乳白色和不透明的。如果你在米中看到半透明的米粒,就说明这种米是掺假的,不建议购买。

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