东北大米和南方大米的区别

来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2021-12-24

　　一说到大米我们想到的都是东北大米，那么我们的东北大米和南方大米之间到底有什么区别的?

东北大米和南方大米的区别

　　我们的东北大米一般都是以粳米为主，它的米形是偏圆润且短小一些的;而我们南方的大米一般都是籼米，米形是偏长一些的。南方普遍种植的是水稻和籼米，籼稻一般是种植在热带和亚热带地区，生长的周期是比较短的，一年基本有很多次的成熟期，去壳之后是籼米，表面比较长，透明度是比较低的，含淀粉的量很高，口感偏硬一些，南方的大米是比较适合做炒饭的。

　　北方普通种植的是粳稻，粳稻一般是种植在温带或者寒带地区的，它的生长周期是比较长的，一般情况下一年是只成熟一次的，去掉外壳之后会成为粳米，外观是比较圆的且短的，透明度很高，淀粉含量也是比较少的，口感软糯适中，北方大米一般适合煮饭，比较适合老年人和孩子吃。

　　其实东北大米是要比南方大米更香的，这也是由于我们的北方地质所决定的，所以现在东北大米在市场上还是非常受欢迎的。

　　以上就是关于东北大米和南方大米之间的区别，希望小编的文章可以给到大家一些帮助以及参考的价值。

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