大米怎么辨别真假

来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2022-05-12

　　大米在我们的生活中起着重要的作用。我们如何辨别它的真假?

　　观其色

　　好的米饭，你可以先看看它的颜色，一般来说，米饭的颜色是均匀的，甚至半透明的状态，颗粒属于高饱满度，没有不均匀的大小。在阳光下，会有反射光孤独，看起来透明和透明。如果有黄色、绿色、灰色、黑米，不建议购买。

　　望其形

　　好的米粒尺寸均匀，有些企业会在米粒中加入一些破碎的小米，此时，你可以看到小米的两端是白色的，这不是成熟米的表现。如果米形不好，腹部白色，则不建议选择。

　　散其粒

　　抓一把米放在手掌里，散开，然后自然倒出来。当你在手里的时候，看看有没有不均匀的大小，有没有碎米，有没有腹白等等。倒下后，看看你的手掌是否有白色物质。如果有，添加其他物质。

　　闻其香

　　米饭在蒸之前也有味道。对于这一点，你可以用加热的方法，把一小把米放在手心，然后用力摩擦，加热后，或者用热空气喷洒，然后闻一闻，是否有香味。一般来说，如果有气味，或霉味，酸味，是坏米。

　　掌心搓

　　对于大米来说，好的大米感觉光滑，有自然流动的感觉。如果是老米，就会有涩味，也就是说，手指不能直接顺利插入大米堆。一般来说，你也可以拿一粒米，用两根手指揉。如果它碎了，变成灰色，那就是老米。

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