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　　大米是粳米吗?

　　粳米是平时吃的大米。但并非所有的大米都是粳米。糯米和江米是一回事，南方叫糯米，北方叫江米。

　　大米分为粳米、粳米和糯米。其中，糯米是粘性大米，俗称粘性大米。粳米。粳米是我们做饭时通常使用的大米。粳米的粒子比粳米细。但似乎只有南方城市有粳米，北方人只吃粳米。

　　粳米

　　【性味】甘平。它含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素(B1.A.E)和纤维素、钙、磷、铁等物质。除淀粉外，其他营养物质大多隐藏在米粒的胚芽和外膜中。然而，人们有没有想过，经过几次加工，糙米被碾成精白米后，米糠层和胚芽被去除。

　　因此，大量对人体有益的维生素、微量元素和纤维素被去除，只为人们提供简单的淀粉和少量的蛋白质。从人体健康需求的分析来看，废弃米糠和胚芽太可惜太浪费了。粳米具有健脾养胃的功能，具有补中养胃、益精强志、明目、五脏、四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚无聊、口渴、不思考饮食、腹泻、腹泻、肌肉消瘦等疾病，食用有和胃气、解渴、止泻的功效。

　　粳米又称大米，可分为早、中、晚、北梗凉、南粳温;红粳热，白粳凉;新粳热，陈粳凉。煮粥最有营养，老少皆宜。黑米晶莹柔软，产于陕西省城固县。黑米是中国大米的瑰宝。

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