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普通大米和再造米有什么区别?

来源:www.wuhuhymy.com发表时间:2022-12-12

  普通大米和再造米有什么区别?

  普通大米和再造大米有什么区别?除了配料表,加工大米和普通大米还有什么区别?让我们继续往下看。

  从米粒的形状可以看出明显的差异。天然大米有胚芽留下。“小坑”再造米挤压成型后统一切刀,无胚芽“小坑”,而且看起来特别整齐均匀。天然米粒的大小、形状都有一定的差异。

  当然,并不是所有的自热米都选择再造米。目前,速食米有两种加工工艺,一种是速食米。α-米饭,一种是无菌米饭,但它们并不常见,为什么呢?

  再造米有营养吗?

  俗话说,吃饭一定要尽量选择营养价值更高的,那么再造大米能满足人们的营养需求吗?从能量的角度来看,再造大米产品的原料主要是大米,属于碳水化合物,与天然大米没有太大区别,可以给人类补充能量。从营养的角度来看,再造大米加工时加热温度高(超过160)℃),B维生素和一些脂溶性维生素在加热过程中会被破坏。同时,一些产品添加了玉米淀粉等辅料,会导致大米本身蛋白质等营养物质的相对含量下降。

  因此,再造米将选择加工更好的精白米和淀粉作为原料,营养损失略大,但也能补充能量,方便。

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