普通大米和再造米有什么区别?
来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2022-12-12
普通大米和再造米有什么区别?
普通大米和再造大米有什么区别?除了配料表，加工大米和普通大米还有什么区别?让我们继续往下看。
从米粒的形状可以看出明显的差异。天然大米有胚芽留下。“小坑”再造米挤压成型后统一切刀，无胚芽“小坑”，而且看起来特别整齐均匀。天然米粒的大小、形状都有一定的差异。
当然，并不是所有的自热米都选择再造米。目前，速食米有两种加工工艺，一种是速食米。α-米饭，一种是无菌米饭，但它们并不常见，为什么呢?
再造米有营养吗?
俗话说，吃饭一定要尽量选择营养价值更高的，那么再造大米能满足人们的营养需求吗?从能量的角度来看，再造大米产品的原料主要是大米，属于碳水化合物，与天然大米没有太大区别，可以给人类补充能量。从营养的角度来看，再造大米加工时加热温度高(超过160)℃)，B维生素和一些脂溶性维生素在加热过程中会被破坏。同时，一些产品添加了玉米淀粉等辅料，会导致大米本身蛋白质等营养物质的相对含量下降。
因此，再造米将选择加工更好的精白米和淀粉作为原料，营养损失略大，但也能补充能量，方便。
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