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糯米怎么做可以去掉黏滞

来源:www.wuhuhymy.com发表时间:2023-02-13

  糯米怎么做可以去掉黏滞

  通过一些加工,我们可以“洗掉”糯米的粘性。例如,冷冻米饭,在冬至前后,蒸糯米摊开,日夜冷冻几天,不冷冻,然后干燥,用大火搅拌沙炒,米饭膨胀脆,色白味,可以直接作为零食吃。

  冻米(冬月制),性不粘,止泻补脾。炒米香燥助火,多吃伤津。

  冻结之后.经过一番炒作,糯米的湿热粘性消失了,炒后的香气能唤醒脾开胃,其补力依然存在,因此能补脾止泻,无阻滞之弊。

  人们经常在鸡汤或菜汤中加入炒米,这可以说是吃糯米容易消化的方式。

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