宏远为您解析糯米的功效与选购方法

来源：www.wuhuhymy.com发表时间：2017-03-23

糯米是大米的一种，口感黏糯香醇，营养丰富，深受人们的欢迎。今天宏远小编就为大家解析糯米的功效与选购方法。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
那糯米该如何选购呢？接着往下看哦！
1、糯米有两个品种，一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。
2、还有一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。
3、糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。
4、陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。
5、糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。

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