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   大米应该是我们生活的必需品了。很多地方都是以大米作为主食，北方相对来说吃面食的比较多。我们很多时候就是喜欢到超市或者卖米的地方把米买回来就好了。其实买米还是有很多技巧在里面的。我们知道知道有的米是去年的陈米，所以我们想要买到当年的新鲜米还是需要下点功夫在里面。今天小编就来教大家辨识优质大米方法。

   首先要认识一点那就是大米品质越新越好，用新收获的稻谷磨出来的大米品质是好的，还有一种就是存放了1年以上的陈年稻谷新磨出来的大米。其次一种就是经过长时间存储的已磨好的大米。

   其次挑选大米闻味道很关键，先闻一下是不是有霉味或者是“哈喇味”，一般来说有上面两种味道的大米都是经过长时间的存储，其实并不新鲜。如果是新鲜的大米可以闻到一股清香，这是大米的清香。

  还有就是看颜色也是很好辨别大米是否新鲜的方法。陈米一般颜色发暗，新米则是非常的光泽，通体较为亮。值得注意是买的时候一定要看米中是否有褐色的米，这种米一定要挑出来。
           
   后就是选米上面的误区，那就是人们普遍觉得越透明就越好，如果米粒上有白色的斑点就觉得这米不新鲜。其实不然，其实，米粒上的白斑点称为“ 萼白”，往往是受遗传因素和种植环境的影响。并不会过多影响米粒的口感和营养，不能作为挑选米的标准，过度追求米的透明度是没有意义的。米作为我们的主食，一定不能忽视它，选择新米，新磨米也可以考虑，闻味道是关键，看颜色也是一种方法，不要一味追求透明的米，有点白斑点也更好呢。

   我们每天吃的大米的优质性不能忽视。我们首先就是要学会选择米，这样才可以更好的吃到优质的大米。今天小编的分享希望对大家是有帮助的同时我们是一家专业生产销售大米的厂家。欢迎有需要的新老客户前来选购！